sans cuisson et irrésistible. Essayez-le !

Pourquoi cette recette de cheesecake Oreo est-elle si bonne !

• Texture lisse et crémeuse avec des couches d’Oreo croquantes et un riche glaçage au chocolat.
• Méthode sans cuisson qui facilite la préparation et la prise au réfrigérateur.
• La combinaison de sauce au chocolat, de crème fouettée au chocolat et de miettes d’Oreo ajoute un grand goût et une texture.

Ingrédients nécessaires pour la recette de cheesecake Oreo

Base :

• Miettes de biscuits Oreo au chocolat (140g / 5 oz) – Forme la base croquante du cheesecake. Les biscuits au chocolat ajoutent de la profondeur en saveur et en structure.
• Beurre non salé (60g / 4 cuil. à soupe, fondu) – Lien les miettes de biscuits ensemble, créant une base ferme qui maintient la garniture du cheesecake.

Garniture :

• Fromage à la crème (250g / 8 oz) – L’ingrédient principal qui donne au cheesecake sa texture crémeuse et légèrement acidulée.
• Sucre glace (½ tasse / 60g) – Adoucit le cheesecake tout en se mélangeant parfaitement sans texture granuleuse.
• Extrait de vanille (2 cuil. à café) – Ajoute un goût supplémentaire et renforce la douceur de la garniture.
• Crème épaisse (400mL / 1 ⅔ tasses) – Fouettée dans la garniture pour la rendre légère et aérée.
• Chocolat blanc (200g / 7 oz, fondu et refroidi) – Ajoute de la richesse et aide le cheesecake à se solidifier avec une texture lisse.
• Gélatine (3 cuil. à café) – Un agent gélifiant clé qui stabilise le cheesecake et empêche son effondrement.
• Eau chaude (3 cuil. à soupe) – Dissout complètement la gélatine, permettant de l’incorporer uniformément à la garniture.
• Miettes de biscuits Oreo (½ tasse / 60g) – Incorporées à la garniture pour ajouter de la texture et une saveur supplémentaire d’Oreo.
• Biscuits Oreo (3 biscuits, cassés en morceaux) – Dispersés dans la garniture pour des éclats de texture de biscuit croquant dans chaque bouchée.

Sauce au chocolat :

• Crème épaisse (½ tasse / 120mL) – Fournit une base riche pour la sauce au chocolat.
• Chocolat noir (½ tasse / 85g, haché) – Crée une sauce brillante et lisse qui ajoute une saveur de chocolat profond au cheesecake.

Bordure de crème fouettée au chocolat :

• Crème épaisse (1 tasse / 240mL) – Fouettée pour créer un gâteau léger pour la décoration.
• Sauce au chocolat réservée (⅓ tasse) – Mélangée à la crème fouettée pour ajouter une saveur chocolatée.
• Morceaux d’Oreo supplémentaires (pour la décoration) – Utilisés comme touche finale pour ajouter de la texture et de l’attrait visuel.

Comment faire fondre le beurre

La meilleure façon de faire fondre une petite quantité de beurre pour cette recette de cheesecake Oreo est :

Méthode au micro-ondes (la plus rapide et la plus facile)

1. Coupez le beurre en petits morceaux pour une fonte uniforme.
2. Placez-le dans un bol allant au micro-ondes.
3. Faites chauffer par intervalles de 10 secondes, en remuant après chaque intervalle jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Méthode au feu (option alternative)

1. Placez le beurre dans une petite casserole à feu doux.
2. Remuez constamment jusqu’à juste fondre.
3. Retirez du feu immédiatement pour éviter de brûler.

L’utilisation de petites impulsions au micro-ondes évite de surchauffer, tandis que la méthode de la casserole offre plus de contrôle pour une fonte uniforme.

Comment faire fondre le chocolat blanc

Le chocolat blanc peut brûler facilement, il est donc important de le faire fondre doucement pour cette recette de cheesecake Oreo.

1. Méthode au micro-ondes (rapide et facile)

1. Hachez le chocolat blanc en petits morceaux égaux pour une fonte uniforme.
2. Placez-le dans un bol compatible micro-ondes.
3. Faites chauffer par intervalles de 15 secondes, en remuant après chaque intervalle jusqu’à ce qu’il soit lisse.
4. Arrêtez dès qu’il est complètement fondu pour éviter de surchauffer.

💡 Astuce : Le chocolat blanc retient la chaleur, donc remuez bien entre les intervalles pour l’aider à fondre sans brûler.

2. Méthode au bain-marie (meilleure pour le contrôle)

1. Remplissez une petite casserole avec un pouce d’eau et amenez à frémissement.
2. Placez un bol résistant à la chaleur sur la casserole, en vous assurant qu’il ne touche pas l’eau.
3. Ajoutez le chocolat blanc haché et remuez doucement pendant qu’il fond.
4. Retirez du feu une fois lisse et laissez refroidir légèrement avant d’ajouter au cheesecake.

💡 Astuce : Évitez que de l’eau ne tombe dans le chocolat car cela peut le figer et devenir granuleux ce qui gâcherait cette recette de cheesecake Oreo.

Comment réaliser cette recette de cheesecake Oreo

Préparer la base : Mélangez les miettes d’Oreo avec le beurre fondu, pressez fermement dans un moule de 18 cm, et réfrigérez.

Faire la garniture du cheesecake : Battez le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la vanille, la crème épaisse et le chocolat blanc fondu, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

Ajouter la gélatine : Dissoudre la gélatine dans l’eau chaude, mélangez à la garniture, puis incorporez les miettes d’Oreo.

Assembler : Versez la moitié de la garniture dans le moule, ajoutez les morceaux d’Oreo cassés, puis étalez le reste de la garniture sur le dessus. Réfrigérez pendant au moins 6 heures.

Faire la sauce au chocolat : Chauffez la crème épaisse et le chocolat noir au micro-ondes jusqu’à lisse. Laissez refroidir légèrement.

Décorer : Versez la sauce au chocolat sur le cheesecake, en laissant couler sur les côtés.

Faire la crème fouettée au chocolat : Fouettez la crème épaisse avec la sauce au chocolat réservée, puis pochez ou étalez sur le cheesecake.

Garnir & Servir : Ajoutez des morceaux supplémentaires d’Oreo sur le dessus, réfrigérez jusqu’à prêt, et servez frais.