Comment Préparer Mon Gâteau au Yaourt
Découvrez une délicieuse recette de gâteau au yaourt, léger et moelleux, parfait pour toute occasion. Suivez ces étapes simples pour réaliser un gâteau qui ravira vos convives.
Préparer le Four et le Moule
Commencez par préchauffer votre four à 175°C et tapissez un moule à gâteau de 20 cm de papier sulfurisé. Cela garantit une cuisson homogène et facilite le démoulage du gâteau une fois cuit.
Mélanger les Œufs et le Sucre
Dans un bol, combinez les œufs, le sucre et l’essence d’amande. Battez pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux, ce qui incorpore de l’air dans la pâte pour une texture plus aérée.
Ajouter le Yaourt
Incorporez le yaourt pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé. Le yaourt ajoute une texture crémeuse et une légère acidité pour équilibrer la saveur du gâteau.
Incorporer la Fécule de Maïs
Ajoutez la fécule de maïs et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce qu’elle soit complètement intégrée sans grumeaux. Cela aide à épaissir la pâte, assurant une texture lisse et crémeuse au gâteau.
Verser et Cuire
Versez la pâte préparée dans le moule tapissé. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Le centre du gâteau doit avoir un léger tremblement, ce qui signifie qu’il est cuit mais encore moelleux—idéal pour obtenir une texture crémeuse.
Refroidir et Réfrigérer
Laissez le gâteau refroidir sur une grille jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien frais. Cette étape de refroidissement aide à fixer la texture du gâteau et à rehausser ses saveurs.
Servir
Avant de servir, garnissez le gâteau de baies mélangées et saupoudrez de sucre glace. Les baies ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur, tandis que le sucre glace accentue la douceur et la présentation.