Est-ce que quelqu’un d’autre a eu du mal à retrouver le rythme ces derniers temps ? Ugh. Mon esprit est encore en mode vacances et c’est un peu laborieux d’essayer de passer à travers cette semaine. Les rouages ne tournent tout simplement pas. Malheureusement, à cause d’une très mauvaise planification (comme toujours), j’ai dû élaborer et photographier 3 recettes cette semaine. Qui aurait déjà été beaucoup à gérer, sans parler du fait que j’ai aussi réussi à attraper un vilain rhume à mi-semaine. Ugh, janvier.

C’est vraiment la pire période de l’année. Il y a une telle montée d’excitations à travers l’automne et les fêtes (mes préférées) et puis tout s’écroule le jour de l’An… comme le marché boursier en 1987.

Il n’y a littéralement rien à attendre pendant des mois. DES MOIS. Nous n’avons même pas de long week-end avant la fin février, et même ça, c’est une « fête » récemment ajoutée. Cela n’aide certainement pas que je n’ai plus de « thèmes » amusants à pâtisser. L’automne et l’hiver sont si parfaits pour cela. Je ne suis pas vraiment fan des pâtisseries de la Saint-Valentin ou de Pâques, mais je vais faire au mieux !

Si vous ne l’avez pas remarqué, je suis un peu fan des gobelets de cookies. Et à en juger par les résultats du meilleur de 2016, vous l’êtes aussi ! Qui peut vous en vouloir. Ils sont faciles à réaliser et délicieux à manger.

Ces gobelets de cookies au cheesecake à la fraise sont ma tentative d’apporter un peu de soleil pendant ces mois d’hiver sombres, moroses et froids. J’adore cette touche de couleur ! Le fait d’avoir réussi à trouver de belles fraises en janvier est un exploit en soi. Elles étaient en promotion aussi ! Trouver les choses dont j’ai besoin en promotion est tout simplement le MEILLEUR.

Je ne suis en fait pas le plus grand fan des fraises. Ce n’est pas ma baie préférée – probablement 3ème ou 4ème sur ma liste. Je sens que j’ai peut-être une légère allergie à celles-ci, et je n’aime généralement pas les manger sous leur forme pure. C’est pourquoi vous voyez autant de recettes de framboises ici !

En fait, ceux-ci étaient censés être des gobelets de cookies au cheesecake aux framboises, mais j’ai ressenti le besoin de changer un peu. Je suis TELLEMENT content d’avoir fait cela ! Ils sont sortis incroyables et je ne vois en fait pas comment je pourrais préférer la version aux framboises. Ils ont une saveur de fraise crémeuse parfaite — comme un milkshake ou une glace, mais meilleur. Je pourrais devoir commencer à incorporer plus de fraises dans mes recettes après tout.

Il a fallu toute ma volonté pour ne pas inhaler un entier (ou trois) de ceux-ci après qu’ils aient été terminés. Je me suis contenté d’une seule bouchée puisque nous sommes au régime (*sob*). OUI. Juste une autre raison pour laquelle cette période de l’année est pénible. Nous ne sommes pas vraiment dans l’esprit des résolutions de Nouvel An, mais nous serons quelque part où il fait chaud et ensoleillé dans quelques semaines, ce qui signifie shorts, débardeurs, et *gasp* maillots de bain.

Donc, à ma grande déception, la majorité de ces délicieux gobelets de cookies sont partis avec Ryan à son travail. On m’a dit qu’ils n’ont pas duré longtemps.

Si vous aimez les cookies sucrés et moelleux et les desserts crémeux à la fraise, vous allez adorer ces gobelets de cookies au cheesecake à la fraise !

FAQ

Puis-je remplacer la purée de fraises par un autre fruit ?

Oui, vous pouvez utiliser une purée d’autres fruits comme les framboises ou les myrtilles.

Combien de temps ces gobelets peuvent-ils se conserver ?

Ils peuvent se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 4 semaines au congélateur.

Puis-je utiliser de la crème fouettée en conserve ?

Bien que cela soit possible, il est préférable d’utiliser de la crème fraîche pour de meilleurs résultats en termes de texture.

Ces gobelets sont-ils adaptés aux végétariens ?

Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez des ingrédients appropriés.

Comment puis-je rendre la garniture plus colorée ?

Vous pouvez ajouter un gel coloré (rose ou rouge) à la garniture pour une couleur plus vive.