Qu’est-ce qu’un popsicle ?
Un popsicle est une friandise glacée composée principalement d’eau ou de jus aromatisé, souvent enrichie de fruits ou de produits laitiers. Il est généralement servi sur un bâtonnet pour plus de praticité. Si vous aimez les desserts glacés, vous serez ravi de découvrir ces popsicles au cheesecake qui combinent douceur crémeuse et croquant irrésistible. La tendance des popsicles faits maison s’est largement répandue, notamment sur les réseaux sociaux, où de nombreuses personnes partagent leurs créations. En particulier, les cheesecakes transformés en popsicles sont un must pour les amateurs de douceurs crémeuses.
Ingrédients des Popsicles au Cheesecake Cookies et Crème
Garniture au Cheesecake
- Gélatine (1 cuillère à soupe) : Permet de solidifier le mélange et d’obtenir la texture idéale pour les popsicles.
- Eau chaude (3 cuillères à soupe) : Dissout la gélatine.
- Oreos (¾ tasse / 90g) : Pour une touche « cookies et crème » qui apporte du croquant.
- Fromage à tartiner (250g / 8.8 oz) : L’ingrédient clé pour une texture crémeuse et acidulée.
- Crème épaisse (300mL / 1⅓ tasse) : Apporte une texture lisse et riche.
- Sucre glace (⅓ tasse / 40g) : Pour sucrer sans altérer la texture.
- Vanille (1 cuillère à café) : Améliore la saveur du cheesecake.
Enrobage Choc Nut
- Chocolat noir ou au lait (375g / 13.2 oz) : Choisissez votre chocolat préféré pour un goût optimal.
- Huile de coco (60ml / ¼ tasse) : Facilite l’enrobage en apportant de la fluidité au chocolat.
- Peanuts hachés (65g / 2.3 oz) : Pour un croquant délicieux qui contraste avec la douceur du cheesecake.
Comment faire des Popsicles au Cheesecake Cookies et Crème ?
1. Préparez la Gélatine
Dans un petit bol, mélangez l’eau chaude et la gélatine jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute. Pour éviter la solidification, placez le bol dans un bain-marie pour maintenir la chaleur.
2. Écrasez les Oreos
Dans un mixeur, écrasez les Oreos selon la texture désirée, soit en morceaux grossiers, soit en poudre fine.
3. Préparez la Garniture au Cheesecake
Dans un grand bol, fouettez le fromage à tartiner et le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez la crème épaisse et continuez à mélanger. Incorporez lentement la gélatine tiède et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Mélangez ensuite les Oreos écrasés à l’aide d’une spatule.
4. Remplissez les Moules
Versez le mélange de cheesecake dans des moules à popsicles, en utilisant une poche à douille pour plus de précision. Insérez les bâtonnets et lissez le dessus avec une spatule. Placez les moules au congélateur pendant toute la nuit.
5. Préparez l’Enrobage Choc Nut
Faites fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle pour obtenir une texture lisse. Ajoutez l’huile de coco et les cacahuètes hachées. Mélangez bien et versez dans un gobelet haut pour un trempage facile.
6. Assemblez les Popsicles
Retirez les popsicles congelés des moules et trempez-les dans le chocolat fondu et l’enrobage aux noix. Secouez légèrement pour enlever l’excédent de chocolat. Placez-les sur du papier sulfurisé pour permettre au chocolat de durcir.
Astuce pour des Popsicles Parfaits
Veillez à ce que vos popsicles soient complètement congelés avant de les tremper dans le chocolat fondu et l’enrobage aux noix. Cela permet d’éviter qu’ils se cassent et garantit une présentation soignée.
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Variantes de Recettes pour Popsicles au Cheesecake
1. Popsicles au Cheesecake aux Fraises
Remplacez les Oreos par des crackers Graham écrasés et ajoutez des fraises fraîches ou congelées pour une touche fruitée.
2. Popsicles au Cheesecake à la Menthe Chocolatée
Substituez les Oreos par des pépites de chocolat et ajoutez de l’extrait de menthe pour une saveur rafraîchissante.
3. Popsicles au Cheesecake aux Bleuets
Optez pour des gaufrettes à la vanille écrasées et incorporez des bleuets frais ou congelés pour un goût fruité intense.
4. Popsicles au Cheesecake au Beurre de Cacahuète
Changez les Oreos pour des biscuits au beurre de cacahuète écrasés et ajoutez du beurre de cacahuète pour une saveur riche et onctueuse.
