Les Mini Cheesecakes Biscoff sont des douceurs crémeuses sans cuisson avec une base de biscuits beurrés. Chaque bouchée a une garniture de cheesecake lisse et un tourbillon de pâte Biscoff. Garnis de crème fouettée, d’un biscuit Biscoff et de pâte fondue, ils sont irrésistibles !
Mini Cheesecakes Biscoff : Sans Cuisson, Faciles et Irrésistibles !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
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Sans cuisson et ultra rapide
: Dites adieu au four ! Ces mini cheesecakes se préparent facilement et rapidement. -
Format individuel parfait
: Pas de découpe ni de désordre, chaque portion est prête à déguster. -
Explosion de saveurs Biscoff
: De la base croustillante au coulis fondant, chaque bouchée est une immersion dans l’univers gourmand du Biscoff. -
Idéal pour toutes les occasions
: Que ce soit pour un dessert de fête, un goûter gourmand ou une envie sucrée, ces cheesecakes feront sensation.
Pourquoi Utiliser des Moules en Silicone ?
Les moules en silicone sont parfaits pour cette recette car ils assurent un démoulage facile et préservent l’intégrité des mini cheesecakes. Une légère pression suffit pour les libérer tout en conservant leur forme parfaite et leurs bords lisses.
Peut-on utiliser d’autres moules ?
Oui ! Si vous ne possédez pas de moules en silicone, utilisez un moule à cupcakes standard avec des caissettes en papier pour un démoulage tout aussi pratique
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Ingrédients pour les Mini Cheesecakes Biscoff
Base croustillante-
200 g de biscuits Biscoff (Lotus) – pour une base croquante et parfumée.
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80 g de beurre doux fondu – pour lier les miettes et donner du fondant.
Garniture crémeuse-
1 sachet de gélatine (6 g) – pour une texture ferme mais fondante.
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3 c. à soupe d’eau bouillante – pour dissoudre la gélatine.
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250 g de fromage à la crème – pour une base onctueuse et légèrement acidulée.
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50 g de sucre glace – pour sucrer sans granulosité.
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1 c. à café d’extrait de vanille – pour sublimer la saveur Biscoff.
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100 g de pâte Biscoff – pour un goût intense et une texture crémeuse.
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150 ml de crème liquide entière – pour une texture aérienne et onctueuse.
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2 c. à soupe supplémentaires de pâte Biscoff – pour un cœur gourmand.
Garniture et Décoration-
150 ml de crème liquide entière – montée en chantilly.
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1 c. à soupe de sucre glace – pour sucrer la chantilly sans l’alourdir.
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1/2 c. à café d’extrait de vanille – pour un parfum subtil.
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Biscuits Biscoff entiers et miettes – pour une touche croquante et décorative.
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Pâte Biscoff fondue – pour une finition ultra gourmande
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Préparation des Mini Cheesecakes Biscoff
Préparer la base biscuitée
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Réduire les biscuits Biscoff en miettes fines à l’aide d’un mixeur.
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Mélanger avec le beurre fondu et tasser au fond des moules.
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Réfrigérer 15 minutes pour solidifier la base.
Préparer la garniture crémeuse
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Dissoudre la gélatine dans l’eau bouillante et laisser tiédir.
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Battre le fromage à la crème avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Ajouter l’extrait de vanille, la pâte Biscoff et la crème liquide.
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Incorporer la gélatine dissoute et bien mélanger.
Assembler les cheesecakes
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Verser une première couche de garniture sur la base biscuitée.
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Ajouter une couche de pâte Biscoff au centre pour un cœur gourmand.
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Recouvrir du reste de la garniture et lisser la surface.
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Congeler pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Démouler et Décorer
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Démouler délicatement les cheesecakes une fois bien pris.
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Fouetter la crème liquide avec le sucre glace et la vanille pour obtenir une chantilly ferme.
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Décorer chaque cheesecake d’un tourbillon de chantilly, d’un biscuit Biscoff et d’un filet de pâte Biscoff fondue.
Servir
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Laisser décongeler au réfrigérateur 1 à 2 heures avant dégustation.
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Déguster bien frais pour une texture fondante et savoureuse.
Astuces pour une Version Encore Plus Gourmande
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Ajoutez une touche chocolatée
: Un filet de chocolat fondu sur le dessus pour une alliance parfaite avec le Biscoff. -
Rehaussez la saveur
: Une pincée de cannelle ou de spéculoos émiettés dans la garniture. -
Personnalisez votre cheesecake
: Remplacez la pâte Biscoff par une autre pâte à tartiner pour varier les plaisirs.
Avec cette recette facile et sans cuisson, ces Mini Cheesecakes Biscoff deviendront vite vos nouveaux desserts favoris ! 
Suggestions de Service pour les Mini Cheesecakes Biscoff :
- Sauce caramel : Arrosez d’un peu de sauce caramel pour ajouter encore plus de douceur et d’élégance.
- Fruits frais : Servez avec des baies fraîches comme des framboises ou des fraises pour un contraste rafraîchissant.
- Noix écrasées : Ajoutez des noix de pécan ou des amandes pour une touche croquante et savoureuse.
- Glace à la vanille ou caramel : Accompagnez d’une petite boule de glace pour un plaisir encore plus indulgent.
- Plateau de desserts miniatures : Servez vos mini cheesecakes avec d’autres petits desserts comme des macarons ou des mini-tartes pour une présentation raffinée.
Questions Fréquemment Posées
Oui, vous pouvez remplacer les biscuits Biscoff par des biscuits graham, des biscuits digestifs, ou tout biscuit épicé pour une texture et une saveur similaires.
Vous pouvez utiliser un moule à cupcakes standard doublé de caissettes robustes. Il suffit de congeler les cheesecakes complètement pour un démoulage facile.
Absolument ! Ces Mini Cheesecakes Biscoff peuvent être préparés et stockés au congélateur non décorés jusqu’à un mois dans un récipient hermétique.
Vous pouvez utiliser un autre beurre de biscuit ou même du Nutella, bien que cela change le profil de saveur.
Oui, vous pouvez congeler ces cheesecakes Biscoff pour une plus longue conservation, mais il est préférable de les décongeler au réfrigérateur avant de servir.