Préparez un délicieux cheesecake au chocolat pour votre dessert en utilisant des pains briochés épicés. Suivez ces étapes simples pour créer des couches parfaites qui se marient à merveille.
Étalez la moitié du mélange à cheesecake : Versez la moitié du mélange de cheesecake au chocolat sur les pains et lissez-le uniformément. Cela garantit une répartition homogène de la garniture pour une texture équilibrée à chaque bouchée.
Ajoutez la deuxième couche de pains : Disposez les couches intermédiaires de pains briochés épicés sur la couche de cheesecake. Cela ajoute de la structure et renforce la saveur épicée de chaque couche.
Étalez le mélange de cheesecake restant : Versez le reste de la garniture à cheesecake sur la deuxième couche de pains et lissez-la. Cette dernière couche de garniture enferme l’humidité et garantit une texture crémeuse et riche.
Placez la couche finale de pains : Disposez les couches supérieures de pains briochés sur le cheesecake et appuyez légèrement dans la garniture. Cela permet aux couches de se fixer ensemble et d’absorber toutes les saveurs.
Réfrigérez toute une nuit : Couvrez le moule et réfrigérez toute une nuit ou jusqu’à ce que le mélange soit bien pris. La gélatine a besoin de temps pour raffermir la garniture, créant un cheesecake stable avec des couches définies.
Faites fondre le chocolat et la crème : Ajoutez le chocolat noir et la crème épaisse dans un récipient allant au micro-ondes. Faites chauffer par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à obtenir un mélange lisse. Cette méthode évite de surchauffer et garde la ganache brillante et lisse.