Comment faire des crêpes au chocolat maison avec cette recette facile et délicieuse pour des crêpes moelleuses et légères à accompagner de vos garnitures préférées.
Crêpes au chocolat
Description
Recette des crêpes au chocolat légère et moelleuses avec du cacao en poudre (pour environ 12 crêpes)
Ingrédients et substitutions
Voici un aperçu des ingrédients nécessaires et les possibles substitutions pour faire cette délicieuse recette de crêpes au chocolat maison.
Matériel : Vous aurez besoin d’un cul de poule, d’une poêle spéciale pour les crêpes ou une crêpière, un mixeur plongeant et une grande spatule pour les retourner facilement.
- Farine : Utiliser de préférence de la farine de blé blanche de type T45 ou T55, vous pouvez la remplacer par un mélange de farine sans gluten.
- Cacao : Utiliser uniquement du cacao en poudre amer et non sucré.
- Oeufs : Utiliser des œufs larges et à température ambiante.
- Lait : Du lait demi-écrémé de préférence, ou une boisson végétale comme du lait d’amande.
- Sucre : En option une cuillère à soupe de sucre en poudre ou du sucre roux pour des crêpes plus savoureuses.
- Beurre : Une option mais je vous conseille d’en ajouter un peu pour des crêpes moelleuses.
- Vanille et sel : Indispensables pour parfumer.
Instructions
Préparation de la pâte à crêpes au chocolat
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, le cacao, le sucre et le sel.
- Faire un puits au centre et y ajouter les œufs battus.
- Mélanger progressivement en incorporant les ingrédients secs tout en versant le lait petit à petit.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau pour l’incorporer.
- Utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une pâte bien lisse.
Cuisson
- Chauffez une poêle sur un feu moyen et graissez-la légèrement.
- Versez une louche de pâte et étalez-la sur toute la surface de la poêle.
- Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Idées de garnitures pour les crêpes
Vous pouvez déguster ces crêpes natures, mais avec une garniture sucrée, elles seront encore meilleures. Voici quelques suggestions :
- Nutella, pâte Spéculoos, confiture.
- Fruits frais et chantilly.
- Crème chantilly et sauce au chocolat pour un dessert fabuleux.
Conservation
À température ambiante : Les crêpes cuites se conservent pendant environ 1 jour sous film alimentaire.
Au frigo : La pâte à crêpes se conserve au frigo dans une bouteille en verre avec un couvercle pendant 2 jours.