Ces cookies triple chocolat sont une explosion de saveurs pour les vrais amateurs de chocolat. Grâce à une généreuse quantité de pépites de chocolat noir, au lait et blanc, chaque bouchée est un véritable moment de plaisir. Leur texture moelleuse et légèrement croquante à l’extérieur en fait le dessert parfait pour toutes les occasions. Suivez notre recette simple pour réaliser ces délices qui feront fondre de bonheur vos papilles et celles de vos invités.
Cookies Triple Chocolat : La Recette Parfaite
Ces cookies triple chocolat sont une véritable gourmandise, parfaits pour les amateurs de chocolat. Suivez ces étapes simples pour des cookies moelleux et généreux !
Ingrédients :
- 250 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre blanc
- 150 g de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 250 g de farine
- 30 g de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 200 g de pépites de chocolat noir
- 100 g de morceaux de chocolat au lait
- 100 g de morceaux de chocolat blanc
Instructions :
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Préchauffez le four
Réglez votre four à 200°C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent pendant la cuisson. -
Mélangez le beurre et les sucres
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc à l’aide d’un batteur. Vous devez obtenir une texture lisse et crémeuse. -
Ajoutez les œufs et la vanille
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille. Cela ajoutera à la fois de l’humidité et de la saveur à vos cookies. -
Tamisez et ajoutez les ingrédients secs
Tamisez la farine, la poudre de cacao, la maïzena et le bicarbonate de soude. Ajoutez-les à la préparation humide et mélangez à faible vitesse jusqu’à ce que les ingrédients soient à peine combinés. Ne mélangez pas trop pour ne pas altérer la texture des cookies. -
Incorporez le chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat noir, les morceaux de chocolat au lait et les morceaux de chocolat blanc. Mélangez délicatement pour bien répartir le chocolat dans la pâte. -
Divisez la pâte
Formez des boules de pâte de 170 g en les roulant entre vos mains. Faites en sorte que les boules soient irrégulières pour donner aux cookies leur style chunky, typique des cookies de New York. -
Réfrigérez la pâte
Placez les boules de pâte au congélateur pendant 30 minutes ou au réfrigérateur pendant 60 minutes. Cette étape permet de garder les cookies épais et d’éviter qu’ils ne s’étalent trop pendant la cuisson. -
Faites cuire les cookies
Enfournez les cookies pendant 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien cuits et que le dessus présente de légères fissures. -
Laissez refroidir les cookies
Une fois cuits, transférez les cookies sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Cela permet aux cookies de raffermir tout en conservant un centre moelleux.
Astuce : Pour des cookies encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noisettes hachées dans la pâte avant la cuisson !
Bon appétit ! 🍪