Comment préparer des sandwichs de biscuits Oreo avec une ganache au Nutella
Ces sandwichs de biscuits Oreo, garnis d’une irrésistible ganache au Nutella, raviront les amateurs de douceurs. Suivez cette recette simple pour réaliser vos propres délices à la maison !
Préparer la ganache au Nutella :
Dans un bol résistant à la chaleur, combinez le chocolat noir haché avec le beurre, la crème épaisse et le Nutella. Placez le bol sur une casserole d’eau frémissante pour créer un bain-marie. Assurez-vous que le fond du bol ne touche pas l’eau. Cette méthode permet une fonte douce du mélange de chocolat.
Remuez le mélange constamment pendant qu’il chauffe. Cela garantit que tous les ingrédients fondent ensemble sans brûler le chocolat. Une fois le chocolat complètement fondu et le mélange lisse, retirez-le du feu. Versez la ganache dans un autre bol et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes. Cette étape est importante pour que la ganache commence à prendre.
Après refroidissement, placez la ganache au réfrigérateur. Remuez-la toutes les 10 minutes pour vérifier la consistance. Vous devez obtenir une texture épaisse, mais encore suffisamment souple pour être poché. Cette étape peut prendre environ 30 minutes.
Assembler les sandwichs de biscuits Oreo :
Pendant que la ganache se raffermit, préparez vos Oreo ou les biscuits de votre choix. Séparez soigneusement chaque Oreo en deux.
Une fois que la ganache a atteint la consistance désirée, transférez-la dans une poche à douille munie de votre douille préférée (comme une douille 1M, 2D, ou une douille lisse). Pochez un tourbillon ou une cuillerée de ganache sur une moitié de chaque Oreo.
Pressez doucement l’autre moitié de l’Oreo par-dessus pour former un sandwich. La pression doit être juste suffisante pour étaler la ganache sur les bords sans l’évacuer.
Les dernières étapes :
Placez les sandwichs assemblés au réfrigérateur pendant un court instant pour permettre à la ganache de se raffermir complètement. Cette étape garantit que la ganache est suffisamment ferme pour maintenir les biscuits ensemble. Servez frais pour la meilleure texture et expérience de saveur.
Ces étapes vous guident dans la création d’un lot de délicieux sandwichs de biscuits Oreo à la ganache Nutella, équilibrant la richesse de la ganache avec le croquant des biscuits. Profitez de vos douceurs maison !