Qu’est-ce que les Barres Nanaimo ?

Les barres Nanaimo sont une tradition canadienne datant des années 50. Elles sont nommées d’après la ville de Nanaimo sur l’île de Vancouver en Colombie-Britannique.

La barre Nanaimo se compose de trois couches :

• Une base de biscuits Graham, de noix de coco et de chocolat
• Une garniture de crème pâtissière
• Une ganache au chocolat sur le dessus

Elles se distinguent par leur couche de crème pâtissière jaune, une sorte de glaçage traditionnellement préparé avec de la Poudre à crème Bird.

Je n’aimais en fait pas les barres Nanaimo auparavant. Je les trouvais pâteuses, caoutchouteuses et un peu fades. La vérité est que je n’avais jamais goûté à une bonne barre auparavant !

La première fois que j’ai eu une bonne barre Nanaimo, c’était à partir de cette petite boulangerie italienne près de chez moi. Mon amie Karen en a apporté un soir, alors j’en ai essayé une et j’ai vraiment aimé (lire : adoré).

Karen m’a assuré que la recette qu’elle utilisait était encore meilleure. Eh bien, il fallait que j’essaie ! Soyez rassurés, ce sont les MEILLEURES barres Nanaimo que vous aurez jamais.

De plus, pas de cuisson. Je veux dire… allons, cela devrait être un argument de vente à lui seul.

Comment faire les Barres Nanaimo Parfaites

Vous vous demandez probablement où le sèche-cheveux entre en jeu. Eh bien, c’était uniquement pour des raisons esthétiques.

Vous voyez, je n’aimais pas l’apparence de la couche de chocolat du dessus. Je peux presque vous entendre rouler des yeux en ce moment.

Ce n’était pas assez lisse pour moi, mais il avait déjà durci contre la crème pâtissière refroidie. Je vous jure, j’ai sorti ce sèche-cheveux et fait fondre le chocolat pour pouvoir le lisser.

Cela s’est avéré inutile, car j’ai décidé que je voulais une couche de chocolat plus épaisse de toute façon, donc j’en ai fait plus et l’ai ajoutée sur le dessus (note : la recette ci-dessous indique la quantité totale de chocolat que j’ai utilisée).

Avant que certains d’entre vous ne s’inquiètent au sujet du « sèche-cheveux dans la cuisine » étant malsain, je peux vous assurer que j’ai mangé (la plupart de) ces barres toutes seules – elles étaient trop bonnes pour être offertes. De plus, mon sèche-cheveux est impeccable merci beaucoup.

Aujourd’hui, je sortirais probablement mon chalumeau de cuisine à la place, bien que cela s’est révélé être plus un danger pour la sécurité que le sèche-cheveux.

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